Kategoriarkiv: Juice og smoothie

Klementin- og appelsinjuice!

klementinogappelsinjuiceHva skulle vi gjort uten klementiner og juicemaskin? Ikke bare smaker hjemmelaget juice fantastisk, men det er også en hyggelig aktvitet for både store og små. Det bugner av klementiner i butikkene folkens. Løp og kjøp! Har du ikke juicemaskin kan du kanskje ønske deg en til jul? :-) Her til ca 1 liter ferskpresset juice.

Finn frem:

  • 8 stk klementiner
  • 3-4 stk appelsiner
  • 1/6 del sitron (med skall)

Fremgangsmåte:
Skrell klementinene og appelsinene. Press igjennom juicemaskinen. Enklere blir det ikke :-)

Kjekt å vite:
Som alle andre sitrusfrukter, er også klementin rik på vitamin C.  Klementin  inneholder like mye vitamin C som appelsin. De inneholder også en del folat som er gunstig i forhold til graviditet og generell forebygging av hjertesykdom.

Mange omtaler klementiner som mandariner. Det er ikke riktig. De små søte og smaksrike sitrusfruktene vi kjøper på vinterstid er klementiner – ikke mandariner. Her kan du lese mer om det.

Tips:
Appelsin og klementin kan bli litt syrlig for noen. Tilsett derfor gjerne noen gulrøtter i tillegg, og dermed får juicen litt mer sødme :-)

Velbekomme!

Blåbær og ananas smoothie

blåbærogananassmoothieJeg kom hjem fra trening en dag og bare måtte ha noe friskt og godt! Da endte det opp med denne lekkerbisken. Min samboer ble også veldig fornøyd! Enkelt som bare det! Kutt og blend, ikke mer eller mindre. Smoothie kan drikkes året rundt! Her får du ca 1,6 liter smoothie! Drikker du ikke opp alt så spar til dagen etter;-)

Finn frem:

  • 1 stk ananas
  • 2 dl yoghurt naturell
  • 1 pose blåbær, ca 400 g
  • 2 ss hakket grovhakket ingefær
  • vann til ønsket konsistens
  • saft av 1/2 sitron
  • chiafrø, 1 ss per porsjon
  • frosne blåbær til pynt

Fremgangsmåte:
Skrell ananas og kutt i grove biter (fjern midtdelen da denne er hard og trevlete). Ha alt i blenderen (utenom chiafrø og litt frosne blåbær som skal på tilslutt). Spe med vann, litt og litt om gangen til ønsket konsistens. Chiafrøene legges i litt vann i 10 min før du bruker de (1 ss chiafrø i ca 1/2 dl vann). Hell smoothie i glass og tilsett bløtlagt chiafrø og frosne blåbær på toppen (de tiner raskt). Ferdig! :-)

Kjekt å vite:
Chiafrø har et høyt innhold av essensielle fettsyrer, proteiner, antioksidanter, vitaminer og mineraler. De smaker veldig lite og kan derfor tilsettes mange forskjellige retter uten at de vil påvirke smaken. Dette er gunstig om du ønsker å tilsette maten fiber, antioksidanter, omega 3, kalsium med mer uten at det skal påvirke smaken. Inneholdet av fettsyrer i chiafrø er mye høyere enn hos de fleste andre frøsorter, og et par spiseskjeer chiafrø inneholder mer omega 3 enn et middels stort stykke laksefilet. (kilde: www.Naturalis.no)

Tips:
Chiafrø absorberer opptil 12 ganger sin egen vekt når de legges til bløt i væske. Frøene får da en geleaktig konsistens. Genial til bruk i smoothies! Chiafrø fås kjøpt på helsekost.

Velbekomme!

Smoothie på grønt vis!

Grønnsmoothie
Kunne det friste med en iskald og litt annerledes smoothie i disse sommertider? Her har jeg benyttet råvarer som jeg også bruker en del av ellers i hverdagen. Det er bare å prøve seg frem! Her er smoothie til ca 2-3 glass. God sommer!

Finn frem:

  • 1 god håndfull spinat
  • ca 2-3 dl isbiter
  • 2-3 dl god eplejuice (juster etter smak og tykkelse)
  • 1 stk moden avokado
  • saften av 1/2 sitron
  • ca 100 g brokkoli med stilk
  • 1 stor ss hakket ingefær

Fremgangsmåte:
Vask spinaten og brokkolien i kaldt vann. Skrell ingefær og grovhakk den. Fjern stein og skall på avokadoen. Ha alle ingrediensene i blenderen og kjør til fin konsistens. Juster med mer eller mindre eplejuice (start med 2 dl og ha i eventuelt mer etterhvert. Vi er alle forskjellige og liker forskjellig). Ferdig! Lettere blir det ikke :-)

Kjekt å vite:
Brokkoli er supermat! Den er en god kilde til både jern, kostfiber, C-vitamin, antioksidanter, K-vitamin og B-vitaminet folat. Brokkoli kan benyttes både kokt og rå. Greit å vite er at når du koker brokkolien så halverer det C-vitamin innholdet, men ikke det totale antioksidantinnholdet, det stiger nemlig betraktelig!

Jern er blant annet viktig for oksygentilførselen vår. Vitamin C som også er en antioksidant beskytter kroppen mot frie radikaler. Det betyr at den beskytter kroppen fra å skade celler, protein, arvestoff og annet vev. Kostfiber er bra for fordøyelsen ved at det gir tarmene noe å jobbe med og sørger for god tarmhelse. Vitamin K som er en koaguleringsfaktor sørger for at blodet levrer seg når en for eksempel har fått seg et kutt. Folat er viktig for hjertehelsen og produksjon av nye røde blodlegemer, men også for forebyggelse av ryggmargsbrokk hos fostre. Kvinner som planlegger graviditet, er gravide eller ammer, bør derfor være nøye på å få i seg de anbefalte mengdene.

Tips:
Har du fersk mynte tilgjengelig? Prøv med noen myntebalder også i! Det gjør smoothien enda friskere :-)

Har du en liten blender er det nok lurt å kjøre smoothien i to omganger. Det er fort gjort å øse på for mye og da blir det smoothie på hele kjøkkenet…. Det er ikke alltid like hyggelig :-)

Velbekomme!

 

Bringepære

bringepære
Smoothie kick! Hva finnes i hus? Jo, en moden pære og litt bringebær på frys. Resultatet ble en bringepære :-) Oppskriften gir ca 5 dl.

Finn frem:

  • 1 stk moden pære
  • 2 dl bringebær
  • 1-2 dl yoghurt naturelle
  • 4-5 isbiter
  • litt vann/ farris/ eplejuice

Fremgangsmåte:
Vask pæren i kaldt vann. Kutt den opp i biter og ha i blenderen, sammen med resten av ingrediensene. Kjør smoothien til en konsistens som du liker (pe med vann, farris eller eplejuice).

Kjekt å vite:
Pære er fiberrik og mager,samt inneholder noe mineraler og vitaminer. Bringebær inneholder rikelig med antioksidanter (bl.a. vitamin C og E). Av mineraler kan nevnes kalium, magnesium og kalsium, samt en del folat og jern. Bra kombinasjon med andre ord!

Tips:
Pynt med friske bringebær på et trespyd og legg på tvers over glasset.

Velbekomme!

Gulrot- og appelsinjuice

Gavejuicen
Finn frem juicemaskinen og lag juice til helgefrokosten. Eller skal du på besøk til en god venn- ta med deg litt juice som gave! Jeg garanterer at vedkommende blir fornøyd! Denne oppskriften gir ca 5-6 dl.

Finn frem:
2 appelsiner
40 g ingefær
5-6 store gulrøtter

Fremgangsmåte:
Skrell appelsinene (trenger ikke å fjerne den hviten delen). Vask ingefæren og gulrøttene. Kutt av endene på gulroten hvis det er mye rot på den. Kjør alt på  juicemaskinen. Enkelt og greit :-)

Kjekt å vite:
Gulrot er rik på antioksidantet betakaroten. Betakaroten blir til A-vitamin i kroppen vår. Ellers inneholder gulrot også blant annet kalium, jern og masse fiber (juicemaskinen skiller saften fra fiberen, så hvis du skal bake brød eller kake er det mulig å bruke fiberen til det).

Ekstra kjekt å vite:
Kokte og mosete gulrøtter inneholder hele tre ganger så mye antioksidanter som rå gulrøtter. Når gulrøttene kokes og moses, frigjøres nemlig antioksidantene.

Tips:
Ta vare på tomme glass fra syltetøy, oliven, jalapenos etc! Fyll dem så med hjemmelaget godsaker, for eksempel juice, og gi som gave!

Velbekomme!

Ananas smoothie

Ananassmoothie-150x150
Finn frem blenderen og lage smoothies til store og til små! Friskt, sunt og godt!

Finn frem:

  • 300 g ananas (uten skall og kjerne)
  • 1 grønt eple
  • 1/3 moden banan
  • 7 store mynteblader
  • 2 dl appelsinjuice
  • 1 liten pære
  • 3-4 isbiter

Fremgangsmåte:
Ta bort kjernen fra eple og pære, og kutt i grove biter. Del også ananasen i grove biter. Ha alt i blenderen og kjør til en fin masse. Ønsker du en tynnere smoothie så ha eventuelt litt mer juice i- eller bare spe på med litt vann/farris.

Kjekt å vite:
Ananas er kalorifattig og inneholder mye A vitaminer og en god del C vitaminer. Vitamin C er det vitaminet som lettest blir ødelagt under matlagingen. Spesielt ved koking. Spis derfor mye rå frukt og grønnsaker, og ikke overkok grønnsakene! De viktigste kildene til vitamin C er bær, frukt, grønnsaker og juice.

Tips:
Ananas smaker godt til nesten alt. Med sin søte, syrlige og friske smak er det faktisk vanskelig å finne noe som man ikke kan spise ananas til. Kutt opp ananas i små biter og bland i litt rødløk og chili i. Server som salsa på hamburgeren neste gang. Jeg lover deg, det er kjempe godt!

Velbekomme!

Rødbetejuice

416715_367813636575792_624428491_o
Rødbetejuice høres kanskje litt rart ut, men det er veldig godt! Juicemaskin må være en av mine favoritt redskaper på kjøkkenet. Det er så mye godt en kan lage! Denne oppskriften gir ca 5-6 dl.

Finn frem:

  • 1 stk grønt eple
  • 1/4 sitron med skall
  • 1 stk fersk rødbete, liten
  • ca 200 g fersk ananas (uten skall)
  • 2 stk appelsin (uten det ytterste skallet)

Fremgangsmåte:
Skyll eple, sitron og rødbeten godt under rennende kaldt vann. Skjær av endene på rødbeten- du trenger ikke å skrelle den. Fjerne det ytterste skallet på appelsinene og ananasen (dette gjør du fordi appelsinskall smaker utrolig bittert, og ananas skallet er for hardt for maskinen). Nå kan du kjøre alt på juicemaskinen. Denne fantastiske juicen får en fin dyp rosa farge, men ønsker du den lysere har du bare i litt mindre rødbeter.

Kjekt å vite:
Rødbete er en mager rotgrønnsak. Den er en god mineralkilde som inneholder fosfor, kalsium og jern. Derfor er det alltid godt med litt sitron over røbeten, både på grunn av jern opptaket og for å få en friskere smak på roten. NB: Rødbeter bør ikke gis til barn under 6 måneder på grunn av et høyt nitratinnhold.

Tips:
Røbeter kan for eksempel brukes i juicer, kokes som de er, syltes eller bare raspes rått og has som råkostsalat. Veldig godt er å raspe rødbeter, gulrot og grønt eple sammen med sitronsaft over (som er et «must» i nesten all matlaging).

Velbekomme!

Grønn juice!

464900_365622246794931_98636052_oHva med en liten grønn forfriskning en dag? Perfekt mellommåltid. Eller til frokost en helg da en ofte har litt mer tid da!

Finn frem:

  • 30-40 g spinatblader
  • 170 g brokkoli, med stilk
  • 4 gønne epler (granny smith)
  • 170 g agurk
  • ca 45 g fersk ingefær
  • 1/4 sitron, med skall og alt

Fremgangsmåte:
Finn frem juicemaskinen. Vask alle ingrediensene godt i kaldt vann. Kjør igjennom maskinen. Server! Her er det ikke selve juicelagingen som tar tid, men oppvasken etterpå. Men det går lett unna… så det er ingen unskyldning. Sett i gang!

Kjekt å vite:
Ved sår hals kan en for eksempel skære opp ingefær i skiver, og ha i te,  juice eller smoothie. Ingefær hevdes også å hjelpe mot kvalme, reisesyke og svangerskapssmerter.

Grønne grønnsaker inneholder en del jern (blandt annet). C-vitamin er med og øker opptaket av jern (her sitronen). Som en huske regel kan en alltid presse over litt sitron/lime på grønne grønnsaker. Det frisker opp retten, samt hjelper jernet å bli tatt opp i tarmen.

Tips:
Du kan lage juice av hva som helst. Jeg bruker som regel bare av det jeg har liggende i kjøleskapet. Nå hadde jeg ikke veldig mye spinat liggende, så hadde jeg hatt mer ville jeg tilsatt litt mer i juicen for å få en enda friskere farge.

Hjemmelaget juice er en fin måte å få i seg frukt og grønnsaker på. Har du barn, så lag et morsomt navn på juicen og server! Tipper de hadde blitt rimelig fornøyd hvis de hadde fått  servert denne juicen :-)

Velbekomme!

Smoothie drøm

416308_364089106948245_976990733_o
Smoothie er en stor favoritt her hjemme. Det er jo så lett! Prøv du også! Denne oppskriften gir ca 1,5 liter.

Finn frem:

  • 1 stor håndfull isbiter
  • 1 stor håndfull frosne bringebær
  • 1 stor håndfull frosne jordbær
  • 1/2 moden avokado
  • 1/2 fersk ananas (skrelt og uten midtpartiet)
  • 1 appelsin (skrelt helt ned til kjøttet)
  • Appelsinjuice

Fremgangsmåte:
Finn frem blenderen. Ha i isbiter i bunn. Deretter has resten av ingrediensene i. Ha i litt juice først (ca 3 dl). Kjør alt sammen til en fin masse. Spe på med mer juice etter behov. Du velger selv hvor tykk/tynn du vil ha den.

Kjekt å vite:
”5 om dagen” anbefalingen går ut på å spise 5 porsjoner frukt, bær og grønnsaker hver dag, der halvparten bør være frukt og bær og halvparten grønnsaker. Drikk denne smoothien så har du dekket dagsbehovet for frukt og bær for den dagen.

Tips:
For å få en litt annen vri på denne oppskriften så kan en ha i litt ingefær også (ca 1-2 cm). Smoothien får en særegen smak- som bare må prøves! En kan også ha i litt banan for å få den litt søtere i smak.

Velbekomme!

Energi juice

331166_363779253645897_1342850602_o
Etter å ha vært på trening i dag tidlig kom jeg hjem til hjemmelaget juice! Takk kjære samboer for at du lager så god juice til meg :-) Beste drikken etter en god treningsøkt! Obs: her trenger du en juicesentrifuge.

Finn frem:

  • 2 appelsiner
  • 5-6 gulrot (ca 500 g)
  • 1 grønt eple
  • 1/4 sitron
  • ca 20 g ingefær
  • 1 kiwi
  • 1 grapefrukt

Fremgangsmåte:
Skrell appelsin og grapefrukt ved å skjære bort det ytterste skallet. Det gjør ingenting om det hvite delen er igjen. Vask gulrot, sitron, ingefær, kiwi og eple. Nå er det bare til å kjøre de som de er igjennom maskinen. Hvis noe er for stort er det bare å dele dem opp i litt mindre biter (men maskinen skal være laget for at en kan ha et helt eple igjennom passasjen). Denne oppskriften gir ca 1 liter juice.

Kjekt å vite:
Helsedirektoratet anbefaler oss fem porsjoner frukt, grønnsaker og bær om dagen (5 om dagen). Hjemmelaget juice er en ypperlig måte å få i seg frukt og grønnsaker på!

Tips:
Jeg har Philips saftsentrifuge HR1861/20, og kan anbefale den på det sterkeste!

Velbekomme!