Kylling fajitas!

KyllingfajitasKylling fajitas er en sunn, lett og kjempe god rett som passer utmerket til helgen. Perfekt rett å servere hvis du får gjester 🙂 Er du glad i masse smaker så vil du digge denne retten. De aller fleste liker denne retten. Vil du bruke biff i stedenfor kylling så kan du se på denne oppskriften. Her til ca 3 personer. 

Finn frem:

  • 2 kyllingfileter
  • 0,4 dl soyasaus (gjerne den med mindre salt i)
  • 3 fedd hvitløk
  • 2 stk rød chili med frø
  • 1,5 ss grovkvernet sort pepper
  • 1 ts sukker
  • 1 stk lime (kun saften)
  • 2 ss stekeolje
  • rød paprika
  • 1/2 squash
  • 1 stk løk
  • 1 bunt fersk koriander
  • salt
  • Hjemmelaget salsa
  • Hjemmelaget guacamole
  • kesam
  • fullkorn tortilla lefser

Fremgangsmåte:
Start med å skjære kyllingfiletene i strimler. Finhakk hvitløk og chili. Putt alt i en bolle sammen med soyasaus, limejuice, sukker og nykvernet sort pepper. La kyllingen marinere natten over, eller noen timer på benken i romtermperatur før du steker den. Kutt paprika, squash og løk i strimler og grovhakk koriander. Lag salsa som beskrevet her og guacamole som beskrevet her.

Når kyllingen har marinert seg godt så stekes den på middels-høy varme med olje, i to omganger. Ha den steke kyllingen over på en tallerken mens du steker grønnsakene. Paprika og squash stekes i noen minutter før du tilsetter løken. Det hele trenger bare få minutter. Grønnsakene skal være litt sprø, så ikke stek for mye! Tilsett den stekte kyllingen i grønnsaksblandingen og varm det hele opp! Smak til med salt og dryss over koriander til slutt. Lefsene lunes i ovnen som anvist på pakken rett før servering. Server med salsa, guacamole og kesam! Servere gjerne kyllingblandingen som den er i stekepannen.

Kjekt å vite:
Dette er en sunn og mager rett som kan spises med god sammvittighet. Den inneholder fullkorn fra lefsene, vitaminer og mineraler fra grønnsakene. Gode fettsyrer fra avokadoen og oljen, samt fullverdige proteiner fra kyllingen. Retten inneholder lite fett, og fettet som brukes er av det sunne fettet (umettet fett). Kjekt å vite 🙂

Tips:
Det brukes brent hel sort pepper i denne retten. Slik gjør du: Varm opp en stekepanne på høy varme. Ha i sort hel pepper og tørrstek. Når pepperkornene begynner å hoppe rundt i pannen og det ryker litt fra dem så er de ferdige. Avkjøl på en tallerken eller lignende. Bruk så morter for å knuse kornene. Du vil oppleve en helt annen peppersmak enn det du er vandt til! Ved å varmebehande pepperkornene på denne måten får du ut all den gode aromaen! Fantastisk!

Velbekomme!

En tanke om “Kylling fajitas!

  1. Christine

    Heii! Syntes oppskriftene dine er helt fantastiske! Og taco/fajitas er noe som går igjen her i huset ofte! Lurte rett og slett på om du har lyst å lage/legge ut en oppskrift av grove, sunne hjemmelagde Tortilla lefser? 🙂

    Svar

Legg inn en kommentar