Stikkordarkiv: Grill

Aubergin på grillen!

grilletauberginAubergin på grillen! Enkelt, sunt og kjempe godt! Har du ikke prøvd dette før så anbefaler jeg å teste ut dette i sommer. Det kommer garantert til å falle i smak!

Finn frem:

  • Grill
  • Aubergin
  • Olje til pensling
  • Salt og pepper

Fremgangsmåte:
Vask auberginen og skjær i passe skiver (ca 1 cm tykkelse). Pensle skivene med olje på den ene siden før du legger dem på grillen. Legg så den penslede siden ned på grillen og pensle så den andre siden. Snu auberginen når den har fått fine grillmerker. Ha på salt og pepper på begge sider. Server til grillet fisk, kjøtt eller bare med andre grønnsaker hvis du er vegeterianer 🙂

Kjekt å vite:
Aubergin er kalorifattig og inneholder noe A-, B-, og C-vitamin, samt litt kalsium og jern! Aubergin blir også kaldt eggfrukt!

Tips:
Hvis du er veldig glad i hvitløk (slik som jeg er) så kan du finhakke hvitløk og ha den i oljen. La gjerne hvitløken ligge i oljen natten over eller noen timer for å trekke smak.

Har du litt fersk persille, kjørvel eller mynte i kjøleskapet eller kanskje i hagen din? Finhakk i så fall dette og dryss over! Noe annet som også smaker godt til grillet aubergin er fetaost. Smuldre over fersk fetaost etter den er grillet! Nam 🙂

Velbekomme!

Ananas på grillen

grillet-ananasGrillet fersk ananas gjør seg utrolig godt til grillmaten! Frisker opp samtidig som det ser stilig ut! Prøv du også 🙂

Finn frem:

  • Grill
  • Ananas

Fremgangsmåte:
Skrell ananasen og skjær i skiver. Grilles til de får fine grillmerker.

Kjekt å vite:
Ananas er en god kilde til A- og C-vitamin. A-vitamin er viktig for synet og er med på å styre vekst og utvikling hos barn og unge. C-vitamin er en livsviktig antioksidant som beskytter cellene i kroppen mot skadelig nedbrytning.

Tips:
Grillet ananas smaker også godt som dessert. Ha myntebalder og litt brunt sukker i morter og strø over!

Velbekomme!

Kebab!

kebab

Inger Lises kebab. Ikke helt gresk etter boken, men sånn noen lunne i samme gate. Her er kun brukt kjøtt og salat. Behøver ikke noe annet ved siden av, men hvis du vil kan du servere fullkorn cous cous eller bulgyr ved siden av. Dette er en rett som også egner seg veldig godt på grillen i sommer! Frisk, lett og smaksrik middag, eller lunsj for matglade sjeler. Her til ca 3 porsjoner.

Finn frem:

    • 400 g karbonadedeig
    • 2 fedd hvitløk
    • 1 ts spisskumin/kumin krydder
    • 1 ts paprika pulver
    • 1/3 ts salt
    • Sort kvernet pepper etter smak
    • 1 stk rødløk
    • 1 ts provence krydder
    • 1 stk chili, eller mer/mindre om ønskelig
    • 1 egg
    • 2 ss nøytral olje til steking
    • 1/2 glass med fetaost, marinert eller naturell
    • 1 rød paprika
    • 2/3 agurk
    • 2 tomater
    • 2 håndfuller valgfri salat
    • 1/2 sitron
    • 1 stk avokado
    • 2 ss finhakkede bladpersille (+ litt til pynt)
    • salt og pepper etter smak i salaten
    • ca 6 trespyd
    • 1 ss god olivenolje på hver tallerken helt til slutt
    • 1 boks kesam

Fremgangsmåte:
Finhakk hvitløk, 1/2 rødløk og chili. Bland karbonadedeig, finhakket hvitløk og rødløk, 1 egg, spisskumin, paprika, provence krydder, chili, salt og pepper i en bolle. Bland godt og stek en liten prøve. Smak eventuelt til med mer salt og pepper eller noen av de andre krydderne. La så blandingen stå å trekke litt smak før du lager 6 stk pølser og steker dem i nøytral olje, eller griller dem på grillen (da pensler du bare litt olje på kjøttet før du griller det). Hold dem varme i ovnen, eller på indirektevarme på grillen til salaten er ferdig.

Til salaten: vask paprika, agurk og tomat og kutt dem opp i passe terninger. Kutt 1/2 rødløk og avokado i terninger/skiver. Grovkutt eller riv salaten i biter. Bland alt sammen forsiktig, sammen med litt finhakket persille, sitronsaft, fetaost, salt og pepper. Smak til!

Legg opp på tallerkener. Salaten først, deretter 2 ss kesam og kebaben på toppen. Dryss finhakket persille, eller legg persilleblad på tallerkenen. Hell litt olivenolje og kvern litt sort hel pepper på tallerken. Ferdig 🙂

Kjekt å vite:
Salat er en fin måte å få i seg ulike vitaminer og mineraler på! Det ser både friskt og godt ut, samtidig som det er veldig sunt! Husk hver dag bør en få i seg frukt, bær og grønnsaker. Det anbefales minst fem porsjoner grønnsaker, frukt og bær hver dag. Her kan du lese mer om «5 om dagen».

Tips:
Lag tzatziki til istedet for kesam om du ønsker. Her er en god og lett oppskrift! Jeg brukte bare kesam fordi det var det jeg hadde i kjøleskapet. Begge to smaker veldig godt til!

Velbekomme!