Stikkordarkiv: Avocado

Guacamole

470494_368918473131975_1960211918_o
Hjemmelaget guacamole smaker helt nydelig! Så hvis du ikke har laget guacamole tidligere- så er det bare å sette i gang nå! Oppskriften passerbra til 4 personer (som siderett). Guacamole kan også brukes som dipp til grønnsaker, tortilla, smøres på skive, wrap eller serveres som siderett til fisk, kylling, kjøtt. Passer til det meste med andre ord :-)

Finn frem:

  • 2 modne avocado
  • 1/2 sitron
  • 1/3 rød chili
  • 1 stk tomat
  • 2 fedd hvitløk
  • en liten håndfull fersk koriander
  • salt og pepper

Fremgangsmåte:
Finn frem en bolle. Kutt avocado i terninger (se under på tips hvordan en lett kan gjøre dette). Det første en må gjøre nå er å klemme sitron saft over avokadoen for å forhindre at avokadoen oksiderer og blir brun på fargen. Sitron forhindrer dette. Finn en gaffel og mos avocadoen. Det er bare godt med litt klumper i. Kutt så tomat i små terninger og finhakk hvitløk, chili og koriander. Bland alt sammen og smak til med salt og pepper! Ferdig!

Kjekt å vite:
Hvitløk inneholder B- og C-vitaminer, samt flere mineraler som jern, fosfor, kalsium og magnesium. Det hevdes at hvitløk har god medisinsk effekt på grunn av de eteriske oljene som hvitløken inneholder. Hvitløk er nemlig en av de eldste kjente medisinplantene og brukes mye som helsekost.

Tips:
Lurer du på hvordan du skal kutte avocado? Skjær langs steinen helt rundt. Nå vil steinen sitte fast i den ene delen. Kutt med knivbladet ned i steinen slik at den sitter fast. Vri rundt og steinen skal løsne (modenheten på avocadoen avhenger av hvor lett den løsner). Nå kutter du kjøttet i terninger direkte ned i skallet, uten å kutte igjennom skallet. Til slutt henter du en spiseskje og graver terningene ut. Se her for video og mer informasjon om avocado.

Velbekomme!