Kategoriarkiv: Syltet frukt og grønnsaker

Syltet rødløk

Legg igjen en kommentar

syltetrødløkHar du prøvd å sylte rødløk før? Det er veldig godt og er laget på et blunk! Kjekt tilbehør å ha i kjøleskapet! Syltet rødløk kan nemlig serveres til det meste. Jeg bruker det titt og ofte på brødskiven. Smaker godt til nesten alt 😉 Her av 1 stk rødløk.

Finn frem:

  • 0,5 dl vann
  • 0,5 dl sukker
  • saften av 1 stk lime
  • 0,5 dl hvitvinseddik
  • 1 stk rødløk
  • salt og pepper

Fremgangsmåte:
Skrell og skjær rødløken i skiver. Legg rødløken i et sterilt norges glass eller lignende. Kok opp vann, sukker, lime, hvitvinseddik, salt og pepper i en liten gryte og hell laken over rødløken. Avkjøl og oppbevar i kjøleskapet. Holdbar i ca en måned, men her må du bare sjekke underveis. Mulig den holder seg lenger også. Alt varierer hvor mye den blir tatt ut og inn av kjøleskapet og hvor flink du er til å bruke rene redskaper når du forsyner deg fra glasset.

Kjekt å vite:
Helsedirektoratet anbefaler oss å variere mellom ulike typer grønnsaker og frukt med forskjellige farger, hver dag. Tomater, løk, purreløk og hvitløk blir spesielt utnevnt. 

Tips:
Syltet rødløk passer ypperlig å servere til salat, fisk, kjøtt, hamburger og på brødskiven. Passer til det meste med andre ord.

Bytt gjerne ut limesaft med sitronsaft. Begge deler smaker kjempe godt 🙂

Velbekomme!

Syltede plommer

Legg igjen en kommentar

SyltetblåplommerSvigerforeldrene mine har et stort plommetre i hagen, og vi var så heldig å få en god ladning av dem 🙂 Så da ble det sylting på programmet 🙂 Syltede plommer smaker bare himmelsk, spesielt når du vet at de både er økologiske, kortreiste og kommer fra et hjem med masse kjærlighet <3 Her av 2 kg plommer.

Finn frem:

  • 2 kg plommer
  • 0,8 liter vann
  • ca 300- 400 g sukker (varierer hvor søte plommene, smak deg frem)
  • 1 vaniljestang
  • 2 stjerneanis
  • 2 små kanelstenger
  • 1/2 dl cognac eller rom
  • glasskrukker «a la Norges glass»

Fremgangsmåte:
Finn frem en stor gryte. Del vaniljestangen i to og bruk en skarp kniv til å skrape ut frøene. Ha både frø og stang i gryten sammen med resten av ingrediensene, utenom plommene. Kok opp og la laken koke i ca 10 min. Tilsett så plommene (husk å skylle dem først). La plommene trekke rett under kokepunktet i ca 15-20 min. Finn frem en annen stor gryte og kok sylteglassene som du ønsker å benytte i noen få minutter. Tilsett plommene i de varme glassene og sil over kokende plommelake helt til toppen av glasset. Tørk godt av kanten på glasset og sørg for at krukkene blir helt tette (ingen luftbobler). Lukk dem og snu dem på hodet mens de avkjøler. Oppbevares mørkt og kjølig. Kan også fryses.

Kjekt å vite:
Plommer er kalorifattige og har null fett. Det er viktig at du ikke skreller plommene da det er i skallet du finner mye av vitaminene og mineralene. Plommer inneholder en del A-vitaminer, kalsium og jern.

Tips:
Server syltede plommer med yoghurt is og hjemmelaget musli! Bruk også litt av laken som saus. Nam 🙂

Velbekomme!