Lag dine egne hjemmelagede tortaillalefser! Det er alltd gøy å imponere med å si at du har laget alt fra bunnen av! Det er verken tidkrevende eller vanskelig- så sett i gang! Jeg laget tortillapizza denne gangen. Men tortillalefser smaker også godt til meksikansk mat eller fylt med det du liker aller best! Her er oppskrift på 8 stk tortilla lefser!
Finn frem:
- 2,5 dl hvetemel (eller fullkornsmel om du ønsker dem enda grovere)
- 2,5 dl sammalt hvete
- 1,5 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 2 ss nøytra olje
- ca 2 dl lunket vann
Forslag til tortillafyll: Hvitløksmarinert kylling, avokado, vårløk, løk, chili, ost og tomatsaus.
Fremgangsmåte:
Bland alt det tørre og tilsett så olje og vann. Elt deigen godt i noen minutter, enten for hånd eller på maskin. Spe eventuelt på med litt mer mel om du behøver det. Deigen må ikke være for løs for da blir det vanskelig å kjevle ut. La deigen hvile i 20 min før du deler den i 8 like deler. Elt hver del litt for hånd før du ruller den til en liten bolle. Kjevle så bllen ut til tynne «pannekaker». Bruk rikelig med mel når du kjevler. Stekes i forvarmet stekepanne ca 30 sekunder på hver side.
Kjekt å vite:
Nye anbefalinger for ernæring og fysisk aktivitet ble lansert av Helsedirektoratet den 05.03.2014. Dette er hva de anbefaler om grove kornprodukter:
Spis grove kornprodukter hver dag.
- Velg kornprodukter med høyt innhold av fiber og fullkorn, og lavt innhold av fett, sukker og salt. Bruk Nøkkelhullet og Brødskala’n som hjelpemidler.
- De grove kornproduktene bør til sammen gi 70-90 gram sammalt mel eller fullkorn per dag.
Her er fire eksempler på hvordan denne mengden kan dekkes:
- fire brødskiver med en stor andel sammalt mel, for eksempel merket ekstra grovt i Brødskala’n.
- én tallerken grov kornblanding og to skiver ekstra grovt brød.
- én tallerken havregrøt og én porsjon fullkorns-
- Pasta eller fullkornsris.
- to tallerkener havregrøt.
Tips:
Tortillalefsene kan fint fryses ned. Tin opp i mikro eller forsiktig i ovnen 🙂
Velbekomme!