Kjøttboller er en klassiker for både store og små:-) Enkel, sunn og god middag. Her til 4 porsjoner.

Finn frem:

• 400 g karbonadedeig
• ca 20 g brødkrum
• 2 egg
• 1 dl melk/vann
• 3 fedd hvitløk
• 1/2-1 stk løk
• 1 ts tørket basilikum
• 1 ts tørket oregano
• salt og pepper
• ca 2 ss stekeolje/margarin

• 2 bokser hakket tomat
• 1 liten boks tomatpure
• 1 stk løk
• 2-3 fedd hvitløk
• 1 ss sukker
• ca 1 dl vann
• 1-2 ss rødvinseddik/balsamikoeddik/vanlig eddik
• salt og pepper

• fullkornpasta
• parmesan

Fremgangsmåte:
Til kjøttbollene: Finn frem kjøkkenmaskinen (alternativt kan du bruke hendene). Bland brødkrum, egg og melk i en liten bolle og la dette svelle noen minutter mens du finhakker løk og hvitløk. Ha karbonadedeig, løk, hvitløk og krydder og salt i miksebollen. Kjør dette noen minutter. Spe nå langsomt med egg/melk blandingen. Stek en prøvekake og sjekk om det er nok smak. Lag nå små kjøttboller med hjelp av en spiseskje og hendene og stek bollene i litt margarin eller olje til de har fått fin farge. 

Til tomatsausen: Kutt løk og hvitløk og stek dette i en gryte. Ha i tomatpurèen. Stek noen minutter til. Ha i resten av ingrediensene. Kok i 5-10 min og smak til med sukker, salt og pepper. Bland nå kjøttbollene i sausen og la dette småkoke til kjøttbollene er gjennomkokt. Servers med fullkornspasta og reven parmesan!

Kjekt å vite:
Ferdig kjøpte kjøttboller inneholder gjerne 16 % fett, mens hjemmelagde kjøttboller basert på karbonadedeig inneholder kun 6 % fett.

Helsedirektoratet anbefaler oss å spise mer frukt og grønnsaker, herav tomater, hvitløk og løk. Tomatsaus er da en ypperlig måte å få i seg disse grønnsakene på!

Tips:
Har du barn i hus og synes det er vanskelig å få dem til å spise grønnsaker? Kok grønnsakene i tomatsausen og kjør det hele på stavmikser/blender til en jevn saus!

Velbekomme!