Syrlige agurkbelter er en litt moderne variant av agurksalat. Bruk ostehøvel eller mandolin for å få strimlene! Snadder til stekt, kokt eller ovnsbakt fisk spesielt. Her til 2 porsjoner.

Finn frem:

• 1 slangeagurk
• 1 ss sukker
• 2 ss eddik
• salt og pepper
• 1 stk vårløk

Fremgangsmåte:
Vask agurken og strimle på ostehøvel eller mandolin. Vask vårløk godt og kutt i skiver. Bland sukker, eddik, salt og pepper i en liten skål og rør godt! Hell over agurk og vårløken og la stå og trekke i ca 20 min eller lengre. Lag for eksempel agurksalaten først og resten etterpå. Kan også lages dagen før om ønskelig. Server til fisk av ønskelig sort!

Kjekt å vite:
Agurk er mager kost. Den inneholder mye vann og har lav næringsverdi. Inneholder likevel noen A og C vitaminer samt kalsium og jern.

Agurk alene inneholder «hele» 10 kalorier per 100 gram. Altså- så og si nesten ingen kalorier 😀

Tips:
Mandolin er en av kokkens beste kjøkkenredskaper (iallefall en av mine topp favoritter). Se her for bilde. Fås kjøpt på nett eller i ulike grosist butikker. Det finnes mange varianter av mandoliner, personlig synes jeg den som er på bildet er den beste. Den er perfekt til å kutte alt mulig på (grønnsakstrimler til fiskesuppen, potetskiver, agurkstrimler/skiver, tomatskiver, fenikkel osv.) Prøv deg frem!

Velbekomme!