Prøv å lage hjemmelaget salsa neste gang du skal ha Tex mex. Det er verken vanskelig eller tidkrevende. Denne oppskriften passer til 4-6 personer.

Finn frem:

• 2-3 stk modne røde tomater
• 1 boks hakket hermetiske tomater
• ½  stk Rødløk
• 2 fedd Hvitløk
• 1,5 stk fersk rød chili
•  1-2 ss olivenolje
• 1 liten bunt Fersk koriander (
• 3 ss syre (hvitvin- eller rødvinseddik, sitron, vanlig eddik eller balsamico eddik)
• 1 ss sukker
• salt og pepper

Fremgangsmåte:
Finn frem en passe stor bolle. Ha i bokstomaten. Kutt tomat i små terninger. Kutt Rødløk, hvitløk og chili smått. Grovhakk koriander. Bland nå alt sammen og smak med olivenolje, syre, sukker, salt og pepper. Velg den syren du liker best, eller har tilgjengelig. Hvitvinseddiken er veldig god, synes jeg. Juster mer mer eller mindre chili og syre hvis du føler for det. Ferdig!

Kjekt å vite:
Tomat er kalorifattig, og er rik på A- og C-vitaminer samt mineraler. Tomater inneholder også mengder med et kraftig aktioksidant som heter lykopene. Lykopene skal være ekstra gunstig for å hindre utvikling av prostatakreft.

Tips:
Har du dårlig tid en dag så kan du bruke ferdig salsa på glass som base til den hjemmelaget salsaen. Kutt bare opp litt ekstra tomat, rødløk, hvitløk og chili og ha i, og smak til med litt ekstra syre, salt og pepper. Salsa blir ekstra godt når du lager den fra bunnen av, men denne versjonen funker også bra.

Velbekomme!