Hjemmelaget fiskegrateng med fullkornsmakaroni og masse fisk! Serveres med en råkostsalat, kokte poteter og litt smeltet smør. Her til 4 porsjoner.

Finn frem:

• 2 ss smør
• 3-4 ss hvetemel
• 6 dl melk
• 1-1,5 dl fullkornsmakaroni
• 1/2 stk purreløk
• ca. 400 g torsk eller sei
• 2 stk egg
• 2-3 ss brødkrum
• salt og pepper
• 4 store gulrøtter
• 1 grønt eple
• 1/2 sitron
• salt og pepper
• poteter til 4 personer

Fremgangsmåte:
Kok fisken i melken. Sil av melken og bruk denne til saus. Smelt smør i en gryte. Tilsett hvetemel og rør blandingen sammen. Skru ned varmen og tilsett melken litt og litt. La sausen småkoke i ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Kok makaronien som anvist på pakken. Vask og kutt purreløken i fine skiver. Ha makaroni, purreløk, fisk, salt og pepper i den hvite sausen. Skill eggene og bland én og én eggeplomme inn i sausen. Stivpisk eggehvitene og bland dem forsiktig inn med en slikkepott. Hell nå blandingen i en smurt ovnsfast form og strø brødkrum over. Stek gratengen på midterste rille i stekeovnen ved 180 °C i ca. 40 minutter. Riv gulrot og eple på rivjern og bland inn sitronsaften. Server med kokte poteter, råkost og litt smeltet smør.

Kjekt å vite:
Hjemmelaget fiskegrateng inneholder mer fisk enn den du kjøper i butikken. Les på pakkene du kjøper hvor mye fisk det egentlig er. Du vil bli overrasket.

Tips:
Brødkrum kan du lage selv ved å ha tørket brød/kavring i food prosessor. Eller du kan kjøpe ferdig i butikken (griljermel).

Velbekomme!