Hva med å lage en enkel forfriskende fruktsalat til dessert? Den passer til både hverdag og til fest! Her har jeg blitt inspirert av min kjære svoger, Jørgen. Han er nemlig veldig «fan» av å bruke oppkuttet sjokolade i fruktsalatene han lager! (Og vi andre blir like fornøyde hver gang han disker opp med spesialiteten sin). Her er derimot min versjon, til ca 5 porsjoner.

Finn frem:

• 2 modne mango
• ca 20 blå druer
• 1 pk blåbær
• 1 rødt eple
• 1/2 stk cantalope melon
• 2 stk kiwi
• Ca 30 g mørk sjokolade
• ca 1 dl eplejuice
• 1 håndfull valnøtter
• Ev vaniljekesam eller yoghurt is

Fremgangsmåte:
Skrell og kutt opp all frukten i ønskelige biter. Blåbærene vaskes. Bland alt sammen i en glassbolle sammen med eplejuicen. Grovhakk sjokoladen og nøttene og strø over! Server med vaniljekesam eller yoghurt is.

Kjekt å vite:
Oppkuttet frukt smaker så mye bedre en hele frukt. Dessuten får en smakt på langt flere sorter ved å gjøre det på denne måten. Ved å tilsette eple- eller appelsinjuice istedenfor sukkerlake blir den enda litt sunnere (og den smaker enda friskere).

Tips:
Lag en solid porsjon- og du har fruktsalat til dagen etterpå også.

Har du barn i hus så blir de nok ekstra glad for å få en liten sunn dessert med til skolen -som en liten forfriskende overraskelse 🙂

Velbekomme!