Stikkordarkiv: musli

Yoghurtbrød med nøtter og frø

2 svar

yoghurtbrød1
Denne oppskriften gir et saftig, næringsrikt og velsmakende resultat. Litt annerledes brødoppskrift enn vanlig da det her er benyttet natron istedefor gjær. Litt utenom det vanlige med andre ord, men kjekt å prøve noe nytt! 🙂 Oppskriften gir ett brød.

Finn frem:

  • 3 dl fullkornmel
  • 2 dl rugmel
  • 2 dl store havregryn
  • 1 dl kruskakli
  • 1 dl linfrø
  • 1 dl solsikkefrø
  • 700 g yoghurt naturelle (en stor yoghurt og en liten matyoghurt)
  • 2 dl hakkede valnøtter
  • 8 aprikoser, finhakket
  • 1/2 toppet ss natron
  • 1 strøken ts salt
  • Olje til å smøre brødformen med
  • 1-2 dl melk til spe ut massen

Fremgangsmåte:
Ha ingrediensene (utenom melken) i en bakebolle og bland godt! Spe så på med melken til en litt løsere konsistens. Røren skal se ut som en grøtmasse, ikke for fast og ikke for løs. Smør en brødform (2 liters brødform) med olje og ha røren i formen. Stekes på 150 grader i ca 1 time og 20 min. Sjekk om brødet er ferdig ved å bruke et trespyd eller lignende til å stikke ned i brødet. Fester deigen seg på pinnen så trenger brødet mer tid i ovnen. Hvis ikke avkjøler du det på rist. Server med for eksempel brunost og et godt syltetøy til!

Kjekt å vite:
Kornprodukter bidrar med viktige næringsstoffer som fiber, protein, folat, tiamin, jern og selen. Grove kornprodukter har et betraktelig høyere innhold av disse næringsstoffene enn raffinerte/finere kornprodukter. Yoghurt er en super kilde til protein, kalsium og vitamin B2. Les mer om næringsstoffer her på matportalen.

Tips:
Skjær brødet opp i skiver og frys ned. Da har du alltid ferskt brød til enhver tid. Brødet smaker ekstra godt hvis det er litt sprøtt og lunt. Rist i brødrister eller bruk ovnen 🙂

Velbekomme!

Power-musli

4 svar

musli
Jeg velger å kalle denne hjemmelagde muslien for «Power-musli» fordi den gjør så godt for kroppen! Her er det massevis av frø, nøtter, korn og tørket frukt! Alt som kroppen vil takke deg for! Sett igang og bland opp, her er en god ladning!

Finn frem:

    • 2 dl mandler (kjøres på food prosessor)
    • 2 dl peanøtter (kjøres på food prosessor)
    • 2 dl hasselnøtter (kjøres på food prosessor)
    • 2 dl linfrø
    • 2 dl solsikkefrø
    • 2 dl sesamfrø
    • 2 dl gresskarfrø
    • 3 dl store havregryn
    • 2 dl kruskakli
    • 1-2 dl tørket kokos
    • 10-12 aprikoser, finhakket
    • 1 dl nøytral olje som raps eller solsikke
    • 80 g acasie honning (ca 3 ss)

Fremgangsmåte:
Varm en langpanne i ovnen på 200 grader. Nøttene hakkes på food prossessor (eller finhakkes for hånd) og aprikosene kuttes smått. Mål opp alle ingrediensene og bland alt sammen i en bolle, utenom oljen og honningen. Ta ut langpannen av ovnen og ha oljen og honningen direkte i langpannen. Bland først dette litt sammen før du tilsetter resten. Rør godt og fordel alt utover langpannen. Stek på 200 grader, midterste rille, i ca 10-15 min. Blandingen skal ha en gyllen farge. Rør rundt i blandingen ca 3-4 ganger i løpet av steketiden. Kjøl ned blandingen før du oppbevarer den i tett beholder.

Kjekt å vite:
Musli er perfekt mat å spise rett før en treningsøkt (1-2 timer før). Server med yoghurt, cottage cheese, kesam eller melk og litt tørket eller fersk frukt etter ønske. Denne muslien har et høyt innhold av fiber, sunt fett fra nøtter og olje og mye vitaminer og mineraler.

Tips:
Ha musli på fine glass og gi en gave til en venn. Hjemmlagde gaver er den beste gaven en kan få. Spesielt når den er spiselig og sunn 😉

Velbekomme!

Kickstart

Legg igjen en kommentar

333973_364091313614691_1068483667_o
Trenger du en kickstart på dagen? Jeg oppdaget denne frokostblandingen av en av mine kollegaer offshore. Lag opp kvelden før og frokosten står klar dagen etter. Fantastisk god, og ikke minst sunn!

Finn frem følgende:

  • 100 g 4-korn
  • 50 g havregryn
  • 3 dl appelsin juice
  • 5-7 ss jordbæryoghurt
  • 1 grønt eple
  • ca 20 druer
  • gresskarkjerner
  • Ev litt friske blåbær

Fremgangsmåte:
Bland gryn og juice sammen og la dette svelle en times tid (ev natten over). Bland i yoghurt. Her kan justerer du bare selv hvor bløt/fast du vil ha den. Kutt eple i små terninger og del druene i to. Bland alt sammen og ev dryss over litt blåbær og gresskarkjerner! Her kan all salgs frukt benyttes. Putt oppi det du liker aller best! Nektarin for eksempel er kjempe godt i. Holder seg godt i kjøleskap et par dager.

Kjekt å vite:
C-vitamin som det finnes mye av i appelsiner fremmer opptaket av jern i de ulike kornsortene i denne frokostblandingen.

Tips:
Bruk gjerne andre typer yoghurter. Eventuelt kan dere bruke yoghurt naturell  og tin opp noen frosne bær og kutt dem opp i små biter og bland i (da er blandingen helt uten tilsatt sukker, forutsatt at juicen er uten tilsatt sukker da).

Velbekomme!